월간 식당

목차

SPECIAL
특집ㅣ변화의 중심에서 오리진을 말하다
커버스토리ㅣ무한리필의 원조 ‘샤브20’의 질주 이선웅·조준우 공동대표
트렌드리포트ㅣ더 건강하고 맛있게 2024 외식 핵심 키워드 ‘헬시’
기획 1ㅣ스마트한 식당 운영을 돕는 서비스·솔루션 3
기획 2ㅣ노르웨이 레드 킹크랩이 특별한 이유

PEOPLE
스페셜 인터뷰ㅣSwitch On 비로보틱스 김민수 대표
오랫동안 기억될 브랜드를 남기다ㅣ여덟끼니 기획&마케팅팀

RESTAURANT
화제의 레스토랑ㅣ여럿이 즐기면 더 맛있는 진짜 ‘청요리’ 계향각
공간의 맛ㅣ붓에 담은 장인정신 철학으로 색다른 미식 경험 교촌필방

MENU
우리맛, 우리채소ㅣ시트러스향, 수분 가득한 단맛 당근
B2B 식재료 활용ㅣ해천 시그니처 굴소스·프리미엄 양조간장 미극선

B2B MARKET
월간식당 PICKㅣ서영이앤티(주) 모닝이즈백 4종 맥키스컴퍼니 사락 일러스트 & 레터링 커튼 3종
이슈 인사이트ㅣ흔들리는 탕후루 전성시대 붕어빵, 다채로움으로 디저트 반열
기획 PRㅣ정통 일본요리, 기본부터 제대로 배운다 나카무라 아카데미

FRANCHISE
FC기획ㅣ프랜차이즈 규제 법과 현실은 따로국밥?
신규 프랜차이즈ㅣ3代가 함께 즐기는 신개념 감자탕 삼삼뼈국
가맹교육현장탐방ㅣ떡볶이도 라면 끓이듯 간편 조리로 오퍼레이션 단축 걸작떡볶이치킨

MANAGEMENTㅣ전문가기고ㅣ쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무관리법( 28) 박진우의 식당외전...

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