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BAKERY REVIEW
제59회 전국기능경기대회ㅣ미래 기술인들의 꿈을 향한 도약 더테이블 <젤라또, 소르베또, 그라니따, 콜드...ㅣ집에서 즐기는 홈메이드 젤라또 ‘그랑 물랑 드 파리’ 핸즈온 트레이닝ㅣ그랑 물랑 드 파리로 빚어낸 프랑스 빵의 정석 BAKERY THEMEㅣ다시, 몽블랑 BAKERY AGORA 스윗 스테이션 프랑스 골목에서 만난 것 같은 빵집 - 르뺑데쟈코벵 초콜릿 향기 가득한 베이커리 - 고디바 베이커리 FORUMㅣ경기 불황이 가져온 현상 - 소비 양극화 서울상륙작전ㅣ모로코의 화려함을 수놓은 공간 - 바샤커피 COOKIE REVOLUTIONㅣby.Coucou - 쿠키 셰리 Ingredient Labㅣ돌배의 향과 식감을 이탈리아식 크림빵에 담다 - 돌배 마리토쪼 올어바웃브레드ㅣ살아 있는 기공 - 바게트룰즈 페이스트리 스쿨ㅣ부드러운 속살이 겹겹이 찬 - 몽블랑 편 케이크 프로젝트ㅣ파이핑&양갱 데커레이션에 집중한 - 밤송이 케이크 Dessert Francais Classiqueㅣ제철 사과에 캐러멜의 풍미를 더하다 - 타르트 타탕 합리적인 미식ㅣ#Low_Fat_Ganache - 만자리 쇼콜라 케이크 명장을 만나다_名匠ㅣ“빵은 사람이 만들고, 사람이 먹습니다. 빵은 인문학입니다... Special Interviewㅣ제17대 대한민국 제과제빵명장 - 이석원 No1. 시그니처 아이템ㅣ잼의 플레이버 - 올리브 푸가스 식탁 위의 디저트ㅣ카레 편 빵과 요리 사이ㅣ허브와 시트러스의 향기를 머금은 - 풍미 버터 전지적 시점ㅣ전지적 큐 그레이더 시점 - 정도진 레햄코리아 영업마케팅팀 과장 편의점 디저트 리뷰ㅣ초코 덕후들을 위한 - 초코 디저트 모음 secret_recipeㅣ쑥이 만들어 내는 향긋한 하모니 진심인 편ㅣ샤퀴트리에 진심인 편 baking calss infoㅣ전문 제과인을 위한 교육의 모든 것- 노틀던 페이스트리 아카데미 EAT-TRAVEL in SEOULㅣ달콤한 과일이 선사하는 황홀한 맛 - 라프레플루트 안녕, 카페ㅣ새로운 커피 물결을 향해 - 뉴웨이브 커피 로스터스 온 어 플레이트ㅣ수공예가 담아 내는 아름다움 - 델라온 빵요정 김혜준의 미식다반사ㅣ빈호 팡와 도쿄데스까ㅣ가을 미(味)의 대명사 - 몽블랑 줌인프랑스ㅣ심플하게, 계절을 따라, 완벽하게 - 라 타르트 오 꺄레 COOL BRITANNIAㅣ착하고 맛있는 샌드위치 - 포카치아 미아 BAKERY LESSON Seminar +ㅣ올리커×노틀던 - 부드러움과 달콤함이 어우러지는 디저트 4종 동경제과학교 연수단 - 세세한 공정이 돋보이는 4가지 갸또 ㈜베이크플러스-GMP - 그랑 물랑 드 파리로 프랑스 전통빵의 기본을 다루다 올리커×르빵 컬리너리 아카데미 - 바삭한 결이 살아 있는 페이스트리의 매력 삼양사 - 베이커리의 화려한 변신 ETC. 알림판 국내뉴스 해외뉴스 Brand New 뉴북 소식빵빵 READER’S LETTER 독자선물 EDITOR’S PICK N TALK 협회뉴스 후원업체