목차
메뉴개발에 집중투자하라
벤치마킹 통해 내 것으로 재창조할 것
메뉴개발에 대한 철학, 육수에 녹여내다
가치를 높여라
시그니처에 힘을 줘라
일본 히로시마의 메뉴력
개발자의 메뉴
REPORT
외식인 열전ㅣ<부안애서> 김인숙 대표 주목할 만한 식당ㅣ<남도돼지촌>, <호왕> 인플루언서를 만나다ㅣ찹찹대학, 키다리엘 업체 탐방ㅣ‘범일산업’ 하우스쿡 기획자의 눈 ① 메인을 살려주는 덤 서비스 ② ‘만원의 행복’, 대한민국은 1만원의 가성비에 빠져들고 있다 일본 통신원ㅣ적정 인원의 확보와 배치(1) 김태수 셰프의 메뉴 이야기ㅣ전복 약 삼계탕 프랜차이즈 가이드ㅣ단순화, 표준화, 차별화 차가성의 음식인문학ㅣ냉면 외식인 추천도서①ㅣ신의 칵테일 300 외식인 추천도서②ㅣ대한민국 외식업 트렌드 Vol.2 고객을 끌어당기는 음식점 집객 마케팅ㅣ실질적인 판매촉진 활동이란
ETC
세미나ㅣ외식경영 인사이트 함양 과정 애드버토리얼ㅣ네브라스카 스카일러 비프 세미나 발행인의 글ㅣ고객의 식상함이 한돈 소비 위축의 주요인
잡지정보
잡지명 |
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월간외식경영 2024년 8월호 |
잡지사 |
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(주)외식경영홈페이지 |
잡지소개 |
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「월간외식경영」은 외식업계에 꼭 필요한 현장감 있는 내용, 업계 트렌드와 다양하게 벤치마킹할 수 있는 업체, 유명 프렌차이즈 소개, 성공적인 마케팅 사례, 외식업에 유용한 각종 정보들을 심도있게 다루는 외식인을 위한 트렌트×경영 매거진입니다.
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